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濃縮酸梅湯のアレンジレシピを、DAYLILY Sister の su. と yama が紹介!Eri は Instagram で話題となったレシピを再現します♪

KAMPO 2020.09.10

こんにちは!
まだまだ暑い日がつづいていますね。みなさん、元気にお過ごしでしょうか?
 
 
こんな暑いときにおすすめしたいのが、DAYLILY の濃縮酸梅湯です♪
 
 

 
 
DAYLILY のルーツである台湾で、酸梅湯は、水分補給や疲労回復によいものとして知られています。まさに、夏にぴったりの飲み物です。

台湾で販売されている、紙パック入りの酸梅湯

一般的な酸梅湯が烏梅を使用するのに対し、DAYLILY の濃縮酸梅湯は、昔の台湾の家庭でつくられていたように青梅を使用。そのため、さっぱりとした味わいです。
 
 
お湯や水、炭酸水などで割るのがベーシックな飲み方ですが、DAYLILY で働く Sister たちの公式 Twitter アカウントを覗いてみると、独自のアレンジレシピで濃縮酸梅湯をたのしんでいる様子。
 
https://twitter.com/DAYLILY57534705/status/1278629875981545472
 
そこで今回は、大丸梅田店の su.yama に、濃縮酸梅湯のアレンジレシピを3つ教えてもらいました!どれも、暑い今こそ試したいものばかりです♪
また、先日 Instagram を中心に話題となったアレンジレシピを Eri が再現してくれましたよ^^
さっそく見ていきましょう!
 
 
【Lovely Day をたのしみつくす!二番煎じ×濃縮酸梅湯 by su. 】
 
 

 

材料(1杯分)
 
①お湯 150ml
Eat Beau-Tea ~ Lovely Day より
 洛神花 2つ
 山査子 2つ
 氷砂糖 小さじ2(10g)
③濃縮酸梅湯 小さじ1
 
 
つくり方
 
①と②で、濃いめの Lovely Day をたのしんだ後、お湯を100ml足し、うすーく色が出るまで待ちます(約5分)。そこへ③を加えて完成です。
 
 
su.
「濃いめで飲むのがおいしい Lovely Day を余すところなくたのしみたくて、このレシピを思いつきました。Lovely Day だけで飲むよりも、酸梅湯の塩気で食欲が刺激されます。また、濃縮酸梅湯をお湯や水で割ったものよりも、スッキリした味わいになります。
二番煎じではなく、最初から Lovely Day と酸梅湯を混ぜてもおいしいのですが、少し甘すぎるので、氷砂糖は控えめにするのがおすすめです。
 
この組み合わせは、塩分・糖分・クエン酸を一度にとれるので、夏場の水分補給にピッタリ。わたしは、夏バテ気味のときや疲れたとき、汗をかいたときに飲みたくなりますよ^^」
 
 
【コンビニで手軽に!お茶×濃縮酸梅湯 by yama】
 
 

 
 
材料(1杯分)
 
濃縮酸梅湯 小さじ1
セブンイレブン烏龍茶、もしくは、キリン午後の紅茶おいしい無糖 130〜150ml
 
 
つくり方
 
材料をグラスにいれて、酸梅湯が溶けるまでよくかき混ぜるだけです^^
酸梅湯の量はお好みで調節してください。少量でもお茶の味はかなり変化しますので、ちょっとずつ足していき、好きな濃さを見つけるのがおすすめです。
 
 
yama
「台湾で購入した鉄観音で濃縮酸梅湯を割ったところ、すごく好みの味でうれしくなりました。その鉄観音が底をつきかけてきたこともあり、また、みなさんへご紹介するのなら、もっと手軽に購入できるものでつくれた方がいいかなあ、と思ったこともあり、コンビニで手に入る色々なお茶を試して、この2種類にたどり着きました。」

烏龍茶の方にはローズマリーを、紅茶の方にはミントをプラス

yama
「濃縮酸梅湯をお湯や水で割ったものよりも、お茶がふわっと香ってさっぱり。特に紅茶で割ったものは、華やかさ、優雅さも感じられます。
 
わたしは、烏龍茶や紅茶だけだとちょっともの足りないな、甘味も欲しいな、という時に飲んでいます。また、酸味も甘味もあるので、疲れたときや気分転換したいときに飲むとスッキリしますよ。冷たくしても、温かくしてもおいしいです。」
 
 
【ミルキーでさっぱり!酸梅湯ヨーグルトアイス by yama】
 
 

 
 
材料(1〜2人分)
 
濃縮酸梅湯 大さじ1
ヨーグルト(無糖) 130〜150g
 
 
つくり方
 
材料をジッパー付きの冷凍用袋に入れてジッパーを閉め、均等に混ざるようにモミモミします。それを冷凍庫に入れ、3〜4時間後、少し固まったくらいでさらにモミモミします。(冷凍庫へ入れたことを忘れて、この時点でカチコチになってしまっても大丈夫です!一旦冷蔵庫へ入れて、少しやわらかくなったらモミモミしてください^^)もう一度冷凍庫へ入れて、一晩経てばできあがりです。
 
 
yama
「アイスを食べたいけどヘルシーなものがいいなあ、と思いつくってみました。出来上がりは、アイスとシャーベットの中間のようになります。」

鉄観音茶葉と氷砂糖で梅を煮た、自作の茶梅をトッピング

yama
「ミルキー感がありながら、甘酸っぱくてさっぱり。食べてみて、もうちょっと甘味がほしいな、というときは、上から濃縮酸梅湯をかけても大丈夫です!
 
市販のアイスクリームの脂肪や糖分が気になる方や、ヨーグルトを消費したいときにおすすめです。暑い夏にはもちろん、冬のお鍋の後などにもよさそうだと思います。」
 
 
【Instagram で話題のレシピを再現&ひと工夫!生姜×濃縮酸梅湯 by Eri】
 
 

 
 
材料(1杯分)
 
濃縮酸梅湯 大さじ1
おろし生姜 5g
お湯 120ml
 
 
つくり方
 
全ての材料をコップに入れ、酸梅湯が溶けるまでよくかき混ぜます。
お好みでレモンを加えてもおいしいです!
 
 
Eri
「つい先日、濃縮酸梅湯に生姜を加える飲み方が Instagram で話題に。みなさんに紹介したいと思い、わたしも実際につくってみました!
 
飲んでみたら、生姜の香りがよくておいしいです。体も温まります。酸梅湯と組み合わせることで、生姜が苦手な方にも飲みやすくなっていると思います。」


 
 
Eri
「レモンを加えると、その酸味と香りでよりおいしかったので、ぜひお試しください^^」
 
 
***
 
 
いかがでしたでしょうか。
 
 
わたしはこれまで、濃縮酸梅湯をお湯で割って飲んでいるだけでしたが、こちらで紹介したレシピを試してみて、アレンジのたのしさに目覚めました!今は、yama の酸梅湯ヨーグルトアイスから派生(?)した、無糖ヨーグルトの濃縮酸梅湯がけがお気に入りです^^
 
 
手軽にできて、濃縮酸梅湯をよりたのしめるアレンジレシピたち。
このレシピたちとともに、濃縮酸梅湯をみなさんの生活にとり入れていただけたらうれしいです♪
 
 
濃縮酸梅湯は、オンラインストアでもお買い求めいただけます。
また、濃縮酸梅湯を使用した夏季限定ドリンク「酸梅台湾茶」もぜひどうぞ♪