【台湾食文化】台湾の旧正月に欠かせない！新年気分を盛り上げる３つの食べ物
こんにちは、Eriです☺︎
今年の旧正月は、2024年2月9日から始まります🙌（2月9日は大晦日、2月10日が新年です）この期間に台湾へ行かれる方はいらっしゃいますか？🇹🇼
今日は、台湾にいてもいなくても旧正月の雰囲気を感じることができる、台湾で新年に食べられる３つも食べ物を紹介したいと思います！（旧正月にあわせたDAYLILYの期間限定商品の情報も！）
これらの食べ物を食べて、どこにいても新年の気分を感じていただければ幸いです✨
1.「年菜」（ねんさい）は台湾のおせち
日本で新年に欠かせないおせちがあるように、台湾にも「年菜」（ねんさい）と呼ばれる旧正月に食べる料理があります。
家庭によって内容は異なりますが、多くの家庭は以下の料理が用意されます！
① 魚料理：「年年有餘（余裕がある毎年）」を象徴し、財運向上を願います
② 長年菜：長寿と健康を願う料理です
③ 烏魚子：多産を象徴し、子孫繁栄を願います
④ 餃子：昔のお金の形をしており、財を招きいれ、富裕を象徴します
⑤ 蘿蔔糕（大根もち）：昇進や財の増加を願う料理です
私もできるだけ毎年の旧正月は台湾に帰省し、家族と共に過ごします。本格的な台湾の旧正月の風景に興味がある方は、ぜひこちらのYouTubeをご覧ください👇
また、日本にいても台湾の旧正月のような料理を楽しみたい方には、コレド室町テラスにある富錦樹（Fujin Tree）をお勧めします。（実は台湾のDAYLILYのお店と、台湾のFujin Treeさんもご近所さんです）
富錦樹では、台湾人がお正月にも食べる料理が揃っています。DAYLILY Sistersも大好きなレストランですので、ぜひ訪れてみてくださいね！
2. 火鍋は台湾人のソウルフード
台湾人にとって火鍋は、新年の期間だけでなく、いつでも食べたいソウルフードです。新年には家族が火鍋を囲み、暖かい時間を過ごします。
DAYLILYでも以前、養生火鍋を販売していましたが、現在は終売中です🙏とてもファンの多かった商品で、再販を願う声も多く、将来的に復活させたいと思っていますので、ぜひお楽しみに！
お店で火鍋を作れない方は、ぜひこちらの動画をチェックしてみてください👈
3. 漢方のおやつを食べながら家族と過ごす
台湾の新年には、漢方街「迪化街」で開催される「年貨大街」が見逃せません。
迪化街の各漢方店では、この期間にのみ販売されるお菓子や漢方のおやつが、甘く幸せな新年を願います。以前、こちらの動画でも紹介しました！
また、今年は日本でも台湾の新年の雰囲気を感じていただけるように、こちらの動画でも登場したおやつも入った、DAYLILYから特別な「【旧正月限定】虎頭包の五味おやつ 」をご用意🙌
今回、それぞれの味と特性に合わせて、台湾でも旧正月によく食べられるおやつをセレクトし、一つずつ漢方の伝統的な包み方「虎頭包」で包みました♡
「五味」ってなに？
昔から受け継がれる薬膳の世界では、食べ物の性質を知る「五味」（ごみ）という考え方があり、甜(かん)、辣(しん)、苦(く)、鹹(かん)、酸(さん)の5種類があります。
単に５種類の味というだけでなく、それぞれの味覚が、身体に異なる影響を与えてくれるとされており、五臓（肝・心・脾・肺・腎）とも深く関係しています。
【五味それぞれの性質】
甜（あまみ）・・・疲れを改善したり、胃腸の調子を整え、痛みを和らげ緊張を緩めてくれます。例：小豆、柿、はちみつ、くるみ、黒豆など
辣（からみ）・・・「気・血・水」を巡らせるはたらきがあり、身体を温め、痛みを止めてくれます。例：生姜、ねぎ、にんにく、玉ねぎ、ニラなど
苦（にがみ）・・・体の熱をとり、鎮静させる作用があるほか、利尿・便通をよくしたり、解毒する、湿を取り払うとされています。例：セロリ、ゴーヤ、鶏レバー、緑茶など
鹹（しょっぱさ）・・・しこりなどの堅いものを和らげるや、エイジングケアに用いられることもあります。例：昆布、わかめ、のり、いか、あさりなど
酸 （すっぱさ）・・・潤いを生み、潤いをキープします（体の水分が出すぎないように調節します）例：梅、味噌、レモン、酢など
DAYLILYの旧正月限定おやつで、日本でも旧正月気分を♡
DAYLILYの五味おやつは、１包が少しずつなので、食べ過ぎることもなく安心。１dayおやつとして「今日はどれにしようかな〜」と楽しんだり、ご家族みんなで少しずつ食べたりするのも楽しそうです♡
・「甜」は、DAYLILYでも定番の棗をチップスにした自然な甘みのおやつ
・「辣」は、生姜のぴりっとした辛みをお砂糖漬けにしマイルドにした生姜糖
・「苦」は、みかんの皮の苦味と果実の甘みのバランスが美味しいドライ蜜柑
・「鹹」は、お塩と山椒の塩味についつい手が止まらない味付きスイカの種
・「酸」は、お馴染みで人気の高い甘酸っぱい食後のおやつ山査子スティック
台湾の味をたっぷりと味わえる5種類のおやつをぜひ楽しんでくださいね😊そして、素敵な旧正月をお過ごしください！新年快樂🐲
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